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豆浆的假沸

时间:2019-04-11 18:02:48来源:人生屋作者:
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  煮豆浆不像烧开水,第一次沸腾时并不烫嘴,铲子一搅锅心就平静了,如此三四次后滚开才算真的沸了。假沸之理很简单,锅底豆渣经不住高温扰动时,也带动了豆浆。      还有徒手入油锅而手不伤的戏法。锅中也分上油下醋两层。醋不溶于油,且密度较油大,故沉于底,沸点也远比油低,与体温相当,故率先沸开,并催动油沸,而传导给油的温度也只是略高于体温。      除了豆浆和热油,存在假沸的还有人生。人生最忌微见能耐,薄有小成,就不可一世,其实才只是平地头一浪,可怜白白浪费了余生能用作继续精进的大好时光。人生苦短,唯有戒奢戒躁,代之以朴实勤勉,才能达成一次次的自我洗涤。人生与煮豆浆相仿,但也有区别,豆浆沸过头,容易干煳,煮出有害物质来;人生却无止境,所谓高处不胜寒,只是一时的心境,已登峰顶者也尚有在其他領域成功的机会。      换一种思路,就会换来另一种结果。

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