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白玉菇的营养价值

时间:2019-04-25 18:04:45来源:中国食用菌商务网作者:佚名
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白玉菇别称白雪菇,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透。白玉菇在食用菌中价格较高,被誉为食用菌中的金枝玉叶。它是众多厨师喜爱的食材,做出来的菜肴非常上档次。口感脆嫩鲜滑,清甜可口。可谓美味与营养兼备。 白玉菇的营养价值 白玉菇的营养价值是极其丰富的,被誉为食菌类中的金枝玉叶。人们喜欢吃白玉菇的首要一点是营养丰富,含有机体所需要的营养物质。白玉菇是含有较高营养价值的食物之一。其原因包含以下几点: 1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富,而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理,容易被人体吸收,是植物蛋白质的顶峰。 2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素,如K、Ca、Na等,可改善人体的新陈代谢,降低机体胆固醇含量。 3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用。 世界各地的菌类科学工作者,都认为此种食物是最适宜人类食用的一种优良食品,能够合理的改善人类食物结构。为了保持身体的多物质平衡和健康,白玉菇应该长期食用。 吃白玉菇的好处 1. 提高机体免疫力 白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。 2. 镇痛、镇静 巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。 3. 止咳化痰 白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 4. 通便排毒 白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。 5. 白玉菇对降低血压有明显效果。(来源:老家特产)

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